Le 6ème Petit Salon du Chocolat 2012

Le 6^ème Petit Salon du Chocolat 2012

La magie des œuvres d’art sucrés

Les chocolatiers présentent les spécialités régionales en coopération avec l’Alsace comme région partenaire.

Tous les indicateurs pointent vers la volupté! Les 10 et 11 mars 2012, le 6^ème Petit Salon du Chocolat attend les amateurs de chocolat dans la salle des fêtes historique, Saalbau, à Neustadt an der Weinstrasse. Les chocolats les plus fins, les meilleurs desserts et les plus belles créations pâtissières seront présentés par 12 chocolatiers de la région et de l’Alsace voisine. Les concours pour apprentis et maîtres chocolatiers verront naître des œuvres d’art sucrés.

L’étroite collaboration avec la corporation des chocolatiers alsaciens garantit un plaisir chocolaté sans limite, pour tous les sens. Les maîtres chocolatiers transformeront le chocolat en petites et grandes œuvres d’art. Lors des précédentes éditions de cette manifestation, plus de 5000 personnes s’étaient invitées durant le week-end à Neustadt pour assister à cette féerie. La proximité avec les chocolatiers est particulièrement appréciée par les visiteurs. Non seulement, ils assistent à la créativité de ces artistes culinaires mais à l’occasion de discussions entre passionnés du chocolat, ils apprennent également une multitude de choses sur ce qui fait un excellent chocolat.

Lors de ce 6^ème Petit Salon du Chocolat, les spécialités régionales occuperont le devant de la scène. Les chocolatiers auront à cœur de présenter les spécialités typiques et représentatives de leur ville natale ou de leur région. Les organisateurs souhaitent ainsi mettre l’accent sur les spécificités du terroir et de faire connaître celles-ci aux visiteurs. Jochen Müller de Neustadt, l’un des initiateurs de cette manifestation, souhaite souligner que ce Salon représente également un aspect touristique.

Car jamais la demande du public pour des produits du terroir n’a été aussi importante qu’en ce moment. Et François Duweck, Chocolatier d’Uberach en Alsace renchérit : « Notre force, c’est la région et l’artisanat »

Petit mais fin, voilà la devise du Petit Salon du Chocolat de Neustadt. Stefan Filling, Maître Chocolatier dans le Palatinat, insiste sur les objectifs : « Nous ne souhaitons pas organiser une grande manifestation. » Les produits typiques de la région doivent tous être fabriqués en chocolat, de façon artisanale : tout doit être fait maison. Toutes les créations doivent être annoncées lors de l’inscription, afin d’obtenir une diversité importante et ainsi permettre au visiteur de trouver un choix varié. « Tous les stands doivent se différencier les uns des autres ».

L’art sucré en concurrence

Les apprentis aussi bien que les maîtres auront l’opportunité de démontrer leur savoir-faire à l’occasion de concours. Pour les apprentis, le défi consistera à confectionner un gâteau, avec une décoration en chocolat - bien entendu. 18 cm de diamètre et 40 cm de hauteur – voilà les seules limites qui leur seront imposées. Le thème : « Freestyle ». Voilà un sujet qui ne restreint en aucune façon la créativité.

Pour les maîtres chocolatiers le concours s’appellera « Artistik » et les œuvres d’art en chocolat qui naîtront de ces artisans hors paires pourront atteindre 1,50 m. Les concours seront organisés durant les deux jours de la manifestation et le jury délibérera tous les jours pour désigner les gagnants. A l’issue de ces concours, le président de la confédération des pâtissiers allemands, Gerhard Schenck, remettra aux vainqueurs leurs prix.

Les chocolatiers allemands et alsaciens souhaitent cette année encore relever le niveau de ce Petit Salon du Chocolat. La communauté des confiseurs démontre ainsi que leur collaboration dépasse les frontières.

Le salon du chocolat a vu le jour en 2007, à l’initiative de chocolatiers engagés comme Stefan Filling, confiserie Filling à Frankenthal, Christian Lorczyk, Confiserie Freundt GmbH à Mannheim, Jochen Müller, propriétaire de la confiserie Michel à Neustadt/Weinstrasse, Andreas Vogel, Patisserie Vogel à Braunfels ainsi que Daniel Rebert de Wissembourg. La manifestation est organisée en collaboration avec la Confédération des Pâtissiers Rheinland Pfalz et le Condi-Creativ-Club e.V.

Des nuités avec visite du salon sont proposées par le Tourist Info Neustadt et peuvent être réservées par téléphone au 06321/9268-0 ou par courriel à touristinfo@*ENTFERNE-DIES*neustadt.pfalz.com

De plus amples informations sont également accessibles sur le site web www.petit-salon-du-chocolat.eu. Le Petit Salon du Chocolat ouvre ses portes le samedi de 12 à 18 heures et le dimanche de 10 à 18 heures.

Le prix de l’entrée pour une journée est de 5 € pour adultes et 2,50 € pour les jeunes de 12 à 18 ans. Entrée libre pour les enfants. Le samedi, une remise de 20% est accordée sur le prix de l’entrée.

Les chocolatiers 2012 sont :

Café Confiserie Filling, Frankenthal

Veranstaltungsdatum:

Samstag, 10. März 2012, 12.00 bis 18.00 Uhr
Sonntag, 11. März 2012, 10.00 bis 18.00 Uhr

Eintrittspreise:    

Tageskarte Erwachsene: EUR 5,- 

Am Einkaufstag (Samstag) gibt’s 20% Rabatt auf den Eintrittspreis

Tageskarte Jugendliche von 12 bis 18 Jahre: EUR 2,50

Für Kinder ist der Eintritt frei

Die Chocolatiers 2011:

• Café-Confiserie Filling, Frankenthal
• Confiserie Michel, Inhaber Jochen Müller, Neustadt
• Café Vogel, Braunfels
• Confiserie Freundt, Mannheim
• Schwarzwälder Genusswerkstatt, St. Georgen
• Vila Vita Hotel, Herr Timpert, Marburg
• Patisserie Duwek, Uberach/Hagenau, Frankreich
• Patisserie Rebert, Wissembourg, Frankreich
• Patisserie Mary, Bad Niederbronn, Frankreich
• Patisserie Haushalter, Saverne, Frankreich
• Café-Confiserie Herzog, Bad Bergzabern
• Confiserie Gemeiner, Appenweier

Pressekontakt:

Susanne Wagner-Köppel, 77767Appenweier, Tel. 07805/915260,
E-Mail: info@suwa-wortwahl.de

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